Edelmond - Rohe Tafel 100%, Bio, 75g

Gereinigt, geschält und gewalzt bei 37° wodurch sich nur teilweise die natürlichen Pflanzenaromen verflüchtigen. Wie bei einem guten Wein bleibt dem Kakao hier also genug Zeit zum Reifen. Das Ergebnis: die absolute Essenz der Kakaobohne in Tafelform. Im Gegensatz zur 100% Tafel aus gerösteten Bohnen, hat diese hier extreme Fruchsäuren und Gerbstoffe behalten, ist adstringierend. Eben die volle pure, natürlich verarbeitete Kakaobohne.

Der sehr bittere Geschmack hat nichts mehr mit der allgemeinen Vorstellung von Schokolade zu tun, ist aber der echte Schokoladengeschmack roher Kakaobohnen!

Einige Kunden kaufen diese Tafel in der Annahme, es wäre eine "normale" Schokolade. Diese Edelmond 100% ist wirklich nichts für Anfänger!
Die ist richtig, richtig bitter. Reine rohe Kakaobohnen, ohne jeglichen Zusatz. Wem eine 90% Schokolade schon etwas bitter vorkommt, der sollte diese 100% Tafel nicht kaufen. Sie gehört zu den bittersten Schokoladen der Welt!

Die übliche Portion für den Genuss ist ein halbes, maximal ein kleines Rechteck der Tafel (1/24 oder 1/48 der Tafel), also ca. 2 - 3 Gramm. Nur wenig Schokolade für einen riesigen und intensiven Geschmack!

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ZUTATEN: Kakaobohnen (99,5% mindestens), Kokosnektar

BIO-Kontrollstelle: DE-ÖKO-001

ALERGENE:

LAGERUNG.:Das Produkt an einem kühlen, trockenen, geruchslosen Ort, bei einer Temperatur im Bereich zwischen 14° und 20°C aufbewahren.