Edelmond - Caicara Del Orinoco 100%, Rohe Kakaobohne,73g
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Grundpreis: €108,90 / kg
Aus seltenem Kakao vom Rio Orinoco. Mit wenig Cadmium, nur ~ 0,1 mg/kg
Produktbeschreibung
Hier zu roher Schokolade verarbeitet, ganz ohne Zucker und ohne Kakaobutter. Roh ein ganz besonderer Geschmack, mit standardmäßig gerösteten Schokoladen kaum vergleichbar. Bitter. Für Genießer die fruchtige Säure mögen.
- Eine "single origin" Tafel, also nur aus einem Anbaugebiet und zusätzlich aus einer Ernte, Herbst 2017
- Rein, die Verarbeitung erfolgt bei Edelmond bean to bar aus der rohen Kakaobohne. Es wird nur 40 Stunden kalt gewalzt und auf den Zusatz von Kakaobutter wird verzichtet. Eine Tafel mit einer Zutat. ACHTUNG SEHR BITTER!
Mehr über EDELMOND
| Gewicht: | 73 g |
| Kakaogehalt: | 100 % |
| Kakaosorte: | Criollo |
| Kakao-Herkunft: | Venezuela |
| Produktionsland: | Deutschland |
| Produzent: | Edelmond Chocolatiers GmbH |
| Besonderheit: | fast 100%, Rohe, Criollo |
ZUTATEN: Kakaobohnen, Kokosnektar 0,3%
ALERGENE:
LAGERUNG.:Das Produkt an einem kühlen, trockenen, geruchslosen Ort, bei einer Temperatur im Bereich zwischen 14° und 20°C aufbewahren.
- Nährwerte: ________
- Energie: 2540kJ / 607kcal
- Fett: 54g
- davon ges. Fettsäuren: 26g
- Kohlenhydrate: 14g
- davon Zucker: 0,6g
- Eiweiß: 13g
- Salz: 0,3g
- Ballaststoffe: g
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