A. Morin - Bolivien Ekeko 70%, 100g

Die Kakaobohnen stammen von einem Verein aus der Region Cochabamba. Der Kakao wächst in der freien Natur und ist FairWild zertifiziert. Er wird von zwei indigenen Völkern des Amazonas geerntet: Yuracaré und Tsimanes.
Dieser Verein wurde gegründet, weil durch die Abholzung der Wälder die Ressourcen dieser Völker abnahmen. Sie haben unter anderem beschlossen, sich auf die Ernte von wild wachsendem Kakao zu konzentrieren.

Die Yuracaré und Tsimanes segeln zu wilden Kakaoinseln, entlang des wasserreichen Chapare Flusses in der bolivianischen Tiefebene, und ernten die reifen Kakaofrüchte. Anschließend transportieren man sie mit Piroge und Pferd zum zentralen Sammelplatz, wo sie fermentiert und getrocknet werden.
Den Rest des Jahres werden die Bäume in Ruhe gelassen und die Natur erlangt ihr Recht zurück.

Geschmack: leicht holzig, gelbe Früchte, Stachelbeermarmelade, Pflaumen, gefolgt von Noten von Honig und heißer Schokolade (ja, richtig, Schokoladenmilch, das ist möglich)

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ZUTATEN:  Kakaomasse aus FairWild zertifizierten Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter, Sonnenblumenlecithin.

ALERGENE: Kann Spuren von Milch, Nüssen und Sesam enthalten

LAGERUNG.:Das Produkt an einem kühlen, trockenen, geruchslosen Ort, bei einer Temperatur im Bereich zwischen 14° und 20°C aufbewahren.